有番茄畫面果然都會超美的!
今天來介紹一道異國美食-Shakshuka 番茄半熟蛋。
太太以前一度很喜歡地中海那方面的料理,印象中有看到國外食譜有這道Shakshuka,它是以番茄、洋蔥、甜椒等蔬菜底,添加紅椒粉與孜然粉,最後打蛋進去烤,可以搭配麵包啊或Pita餅皮之類的一起吃,蠻適合早午餐的,中文到底要叫什麼好像都可以,有人叫他以色列番茄蛋、北非番茄水波蛋、香料番茄蛋...等
太太就把它稱為番茄半熟蛋吧!今天我們一樣偷懶用番茄口味的麵醬來料理,省了炒番茄糊的步驟,如果家中有甜椒的話,放些甜椒一起炒會更好吃哦。
shakshuka 番茄半熟蛋-
材料:
義大利麵醬 一杯
洋蔥 四分之一顆
大蒜 兩瓣
橄欖油 少許
櫛瓜 一條
蘑菇 八朵
雞蛋 兩顆
鹽 少許
紅椒粉 少許
孜然粉 少許
巴薩米克醋 少許
甜羅勒 幾片
作法:
洋蔥切末、大蒜切末、蘑菇切塊、櫛瓜切小丁。
在平底鍋中放入少許橄欖油炒洋蔥與大蒜,炒軟之後,加入櫛瓜繼續炒熟,再加入蘑菇、鹽、紅椒粉及孜然粉拌炒,倒入義大利麵醬稍微滾一下下讓醬汁變濃稠之後,關火,打入雞蛋,放進烤箱用170度烤5-10分鐘。
(看個人喜歡蛋黃的熟度來決定時間)
拿出烤箱後,淋上巴薩米克醋,再隨意放上甜羅勒,完成!
材料:
義大利麵醬 一杯
洋蔥 四分之一顆
大蒜 兩瓣
橄欖油 少許
櫛瓜 一條
蘑菇 八朵
雞蛋 兩顆
鹽 少許
紅椒粉 少許
孜然粉 少許
巴薩米克醋 少許
甜羅勒 幾片
作法:
洋蔥切末、大蒜切末、蘑菇切塊、櫛瓜切小丁。
在平底鍋中放入少許橄欖油炒洋蔥與大蒜,炒軟之後,加入櫛瓜繼續炒熟,再加入蘑菇、鹽、紅椒粉及孜然粉拌炒,倒入義大利麵醬稍微滾一下下讓醬汁變濃稠之後,關火,打入雞蛋,放進烤箱用170度烤5-10分鐘。
(看個人喜歡蛋黃的熟度來決定時間)
拿出烤箱後,淋上巴薩米克醋,再隨意放上甜羅勒,完成!
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