蒜香奶油扇貝燉飯

今天做了奶油扇貝燉飯，扇貝的貝柱拿來用奶油乾煎，半月型的部分搗碎跟飯一起煮，飯吃起來好鮮啊！
第一次煎干貝，嗯，還蠻成功的✌🏻，吃起來口感軟嫩，不會太硬，雖然煎完有點縮水，不過好吃比較重要啦。

蒜香奶油扇貝燉飯-
材料：
豐騰好食日本超級巨大扇貝 一包（七顆）
白米 一杯半
水 一杯半（大約）
奶油 30g
白酒 一大匙
大蒜 四瓣
乾羅勒 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
巴西里 一枝（裝飾用）
作法：
大蒜兩瓣切末、兩瓣去皮備用，扇貝將貝柱與其他部分分開，將半月型的部分集合起來用叉子搗碎備用，將貝柱表面擦乾撒少許的鹽跟黑胡椒備用。白米洗淨瀝乾備用。
在鍋中放入奶油15g、蒜末、乾羅勒炒香，加入米拌炒，加入白酒拌炒，水分吸乾之後，慢慢加入少許的水不停的攪拌，加入搗碎的卵繼續拌炒，重複加水炒，炒至米粒是自己喜歡的口感即可，最後加少許鹽調味，完成。（如果有高湯的話，用高湯取代水會更香）
在另一平底鍋，放入奶油15g及兩瓣大蒜，大蒜香味出來後，將干貝放入煎，一面煎大約2分鐘即可翻面，另一面也煎2分鐘後就好囉。
最後，將燉飯盛盤，把干貝放在中間，放上巴西里，完成。

蘿蔓生菜-
材料：
蘿蔓葉 三片
胡麻醬 適量
作法：
蘿蔓葉洗淨後切小塊瀝乾，淋上胡麻醬。