香煎牛小排

又到了久違的牛排日啦～
這次一人吃兩片，超滿足的！
以往因為都是買牛肩的部位，所以煎之前會淋一點橄欖油跟鹽，這次因為牛小排本身油脂非常多，就沒有淋油了，只有撒鹽。
今天配菜有三樣哦，好豐富，本來還想用馬鈴薯泥，好險沒有做，不然真的會吃太飽，哈哈哈哈哈。

香煎牛小排-
材料：
牛小排 四片
奶油 15g
鹽 適量
大蒜 一瓣
作法：
牛小排在常溫退冰後，雙面抹上鹽。大蒜去皮。
鐵鍋開火燒熱，加入奶油融化後，將牛小排放入，約二至三分鐘後放入大蒜，將牛小排翻面再煎三分鐘，取出用鋁箔紙包覆五分鐘靜置，五分鐘後即可取出。

生菜-
材料：
生菜一株
小番茄 八顆
巴薩米克醋 適量
橄欖油 適量
Mozzarella 四顆
作法：
將生菜剝小塊放在盤上，將小蕃茄洗淨對半切，放在生菜上，淋上橄欖油以及巴薩米克醋，最後將Mozzarella放上就好囉。

奶油四季豆-
材料：
四季豆 一把
鹽 適量
作法：
四季豆去頭尾剝除粗纖維切段。
在煎好牛排的鍋中放入四季豆炒熟加鹽調味就好囉。
（大蒜可留著，炒完四季豆後就取出）

黑胡椒蘑菇-
材料：
蘑菇 三顆（很巨大，一般尺寸大約五至六粒左右）
鹽 少許
黑胡椒 適量
作法：
在煎完四季豆的鍋中放入蘑菇拌炒，加鹽跟黑胡椒調味即可。

太太今天很偷懶，煎完牛排的鍋子繼續把四季豆跟蘑菇炒一炒搞定！
哈哈哈哈哈。
只要洗一個鍋子真是太開心啦！

#宅宅太太的日常