本日嚴選-肉骨茶~
太太平時很少吃肉骨茶,只有今年在台中有吃過一次,經過餐廳的服務人員解釋才知道,原來肉骨茶裡面沒有茶的成分,而是使用很多中藥材,真的對於肉骨茶不太熟,哈哈。
這次是第一次煮肉骨茶,因為家父之前拿了很多肉骨茶包給太太,想說不煮不行,再放下去就要壞掉了,怎麼可以辜負家父的愛心呢,所以就索性買了一些豬肋排來煮肉骨茶,依照包裝上指示再加以簡化就煮好啦~!
太太的肉骨茶-
材料:
豬肋排 750g
肉骨茶包 一包
水 1000ml
杏鮑菇 一枝
大蒜 一球
白胡椒 一茶匙
鹽 適量
醬油 一大匙
作法:
豬肋排先在滾水中燙熟表面撈起備用,大蒜去皮,杏鮑菇用手剝絲。
在鑄鐵鍋中放入肉骨茶包、豬肋排、水、大蒜與白胡椒,用中小火蓋上鍋蓋煮四十五分鐘,接著放入醬油以及適量的鹽調味,放入杏鮑菇煮十分鐘即可。
太太水放得比較少,濃縮一點,味道比較重,後來覺得當滷味的滷包好像也蠻適合的(狂笑)。
感謝家父的愛心~
說到豬肉,還是要呼籲一下,出國回國都不要帶豬肉回來啊!
這是需要你我長期抗戰的!
太太平時很少吃肉骨茶,只有今年在台中有吃過一次,經過餐廳的服務人員解釋才知道,原來肉骨茶裡面沒有茶的成分,而是使用很多中藥材,真的對於肉骨茶不太熟,哈哈。
這次是第一次煮肉骨茶,因為家父之前拿了很多肉骨茶包給太太,想說不煮不行,再放下去就要壞掉了,怎麼可以辜負家父的愛心呢,所以就索性買了一些豬肋排來煮肉骨茶,依照包裝上指示再加以簡化就煮好啦~!
太太的肉骨茶-
材料:
豬肋排 750g
肉骨茶包 一包
水 1000ml
杏鮑菇 一枝
大蒜 一球
白胡椒 一茶匙
鹽 適量
醬油 一大匙
作法:
豬肋排先在滾水中燙熟表面撈起備用,大蒜去皮,杏鮑菇用手剝絲。
在鑄鐵鍋中放入肉骨茶包、豬肋排、水、大蒜與白胡椒,用中小火蓋上鍋蓋煮四十五分鐘,接著放入醬油以及適量的鹽調味,放入杏鮑菇煮十分鐘即可。
太太水放得比較少,濃縮一點,味道比較重,後來覺得當滷味的滷包好像也蠻適合的(狂笑)。
感謝家父的愛心~
說到豬肉,還是要呼籲一下,出國回國都不要帶豬肉回來啊!
這是需要你我長期抗戰的!
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