清炒海鮮義大利麵

今天又來個清炒海鮮義大利麵了！（woohoo）
清炒真的是這一兩年最愛的口味了，沒有過多的調味，吃得到食材的原味與麵的口感。
說到義大利麵，鐵粉一定知道太太是義大利麵控，常常都要吃義大利麵，太太的義大利麵麵條通常都是在好市多買的，一款八入包裝，一年好像會買到兩次左右，就在前一陣子台灣不知知道為什麼也面臨囤貨之亂時，太太的義大利麵剛好吃完了，準備去好市多要買一組，結果竟然沒有，後來在家樂福買了一包頂著先，直到上週再去好市多買食材時才有看到就拿了一組，感到非常的安心，感覺考試都會考一百分呢！（咦）

好啦，今天清炒的口味呢是海鮮，雖然是清炒但還是不馬乎，蝦頭有先拔下來炒一下取出丟掉，才開始炒菇類以及蝦子，最後將食材移到鍋子的周圍，在內圈煎干貝，干貝煎好後取出，接著放入麵拌炒均勻調味一下，就好囉！


清炒海鮮義大利麵
材料：
義大利麵 兩人份
橄欖油 一大匙
白蝦 四尾（大）
白酒 一茶匙
菇 任意三種一小把
干貝 六顆
乾羅勒葉 適量
海鹽 適量
作法：
白蝦剝殼切半抓點白酒去腥，保留蝦頭。
菇切小塊。
干貝雙面擦乾。
義大利麵依包裝指示減少兩分鐘煮熟備用。
在平底鍋中放入橄欖油，放入蝦頭炒香取出，放入菇炒熟後加入蝦炒熟，將菇以及蝦移到鍋子的邊邊，在中間放入干貝一面煎兩至三分鐘翻面再煎兩至三分鐘撒鹽，取出干貝。
在鍋中放入義大利麵以及一勺煮麵水與料攪拌均勻，加入乾羅勒葉及海鹽調味，汁收乾後即可盛盤，最後再放上干貝就好囉。