墨西哥辣肉醬Chili con Carne-Fusiontec深煎鍋

大家喜歡墨西哥辣肉醬Chili con Carne嗎？
辣肉醬很好搭配，可以當湯喝，喜歡吃飯的話直接淋在放上配飯，甚至是拌麵，喜歡西式吃法的話，拿來沾玉米片或者是包在墨西哥餅皮裡都很百搭！

太太最近測試了幾次，這次的食譜是調整到一般人都可以接受的香料味以及辣度，作法也非常簡單，炒香蒜末與洋蔥，放入關鍵的香料炒香，放入牛絞肉及番茄燉煮，再放些紅腰豆，紅腰豆要去特定超市買，不放也沒關係，自己吃可以調整一下喜歡的食材，這些料經過燉煮後真的很香，這個時候就要感謝有WMF的Fusiontec深煎鍋啦！

Fusiontec系列鍋款，鍋體超厚實，可以取代珐瑯鑄鐵鍋，也不需要麻煩的養鍋程序，容易清洗也耐刮抗生鏽，鍋身幾乎零毛孔不容易殘留氣味，因為用了Fusiontec的深煎鍋熬煮，時間會比一般湯鍋更快速，一般燉煮肉醬大概都要花一小時左右的時間，這次用了Fusiontec深煎鍋，大幅縮短了快要一半的時間，省時省力真的是主婦的好朋友啊！
煮完的辣肉醬，要吃之前可以淋點Sour Cream或撒點切達起士都非常適合哦！


墨西哥辣肉醬
材料：
牛絞肉 500g
洋蔥 一顆
大蒜 四瓣
橄欖油 一大匙
番茄塊 一罐
紅腰豆 400g（一罐）
青辣椒 一根
高湯 500ml
孜然粉 一大匙
西班牙紅椒粉 一大匙
辣椒粉 一大匙
黑胡椒一茶匙
海鹽 適量

作法：
洋蔥切末、大蒜切末、綠辣椒切圈狀。
在Fusiontec深煎鍋中開中火熱鍋倒油，放入洋蔥與蒜末炒香，放入孜然粉、紅椒粉、辣椒粉、黑胡椒拌炒均勻炒出香味。

放入牛絞肉炒散，待牛肉散了之後倒入蕃茄塊與高湯煮滾後轉小火慢煮30分鐘。

接著放入紅腰豆與綠辣椒再煮10分鐘後加入鹽調味一下即可。





耶～煮好了，看起來好好吃啊！



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