手撕雞胸三明治

今天又來一道美味的快力鍋料理，手撕雞胸三明治！

WMF Fusiontec系列的快力鍋真的很好用，經歷一道道提煉、反覆鎔煉過的無孔表面，零塗層、抗剝落、抗吃色，料理不設限、盡情展現真實本味，而且除了最厲害的功能-燉煮之外，這次雞胸肉是用蒸的哦，利用快力鍋專用的蒸架來蒸，雞胸肉事前先用5%鹽水泡兩小時，經過鹽水的醃漬用蒸的非常嫩而且保水，吃起來也不柴，雞胸肉體積比較小也不需要燉煮，所以快力鍋使用第一檔次就可以了，用蒸的另一個好處是，在蒸架下方可放上少許的水及洋蔥，加入一顆牛番茄以及少許番茄醬及烏斯特醬煮滾後用均質機打碎，加入蒸完剝好的雞絲煮一下，就可以讓雞絲吃進味道，完全一鍋兩用超方便，最後再搭配一些蔬菜跟吐司就可以輕鬆完成美味的手撕雞肉三明治囉！

手撕雞胸三明治
材料：

雞胸肉 約400g
吐司一條
牛番茄 兩顆
紫洋蔥絲 少許
美生菜 六片
洋蔥 半顆
美乃滋 適量
番茄醬 一大匙
烏斯特醬 一大匙

黑胡椒 一茶匙

作法：
將雞胸肉泡在鹽水中（500g水加25g鹽）兩小時備用。
吐司切片、牛番茄一顆切片一顆切塊、美生菜洗淨後瀝乾、洋蔥切絲。

在壓力鍋放上約300g的水以及洋蔥絲，

放上蒸架放入雞胸肉

蓋上蓋子，轉至第一檔次開中火，等待到壓力指示器到達第二條線的時候轉小火

煮10分鐘，關火，等待自然洩壓後就可以開啟蓋子，取出雞肉先剝絲備用。



將蒸架取出，放入牛番茄塊、番茄醬、烏斯特醬以及黑胡椒再開火煮滾，用均質機打勻後放入雞絲加熱一分鐘即可取出。


取兩片吐司，抹上美乃滋，依序放上生菜、番茄片、洋蔥及雞絲，蓋上另一片吐司即可完成。

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