太太這一兩年也接了蠻多美食的商攝,有些商品會是半成品,需要發揮料理的專長來烹煮過後才拍攝,像這道就是肉羹,太太拿到後想了一下,肉羹可以呈現很多種方式,一種是最簡單的放一堆在盤子上,這應該是對攝影師來說最簡單的方式了,因為不用另外烹調,一種當然就是煮肉羹湯囉!
光是肉羹湯就有很多種了,一種是清淡沒有勾芡的,也就是像圖片中的那種,比較像清湯會有一些白菜絲以及蛋絲,一種是濃厚芡汁的肉羹湯,這種分類就很多了,有香菇肉羹湯、扁魚加沙茶的肉羹湯、竹筍絲的肉羹湯,不過不管哪一種肉羹湯,有一個靈魂人物絕對不能少就是香菜!
所以在跟業主討論時,第一件事是問,我做完的成品可以加很多香菜嗎?(狂笑)
可以遇到情投意合(咦),是想法一至的業主實屬難得啊,在溝通完畢後,就出現了這道清淡口味的肉羹湯,基底是用蘿蔔高湯來做,加點娃娃菜(像白菜的那種),增加一點清甜的味道,加點醬油增加顏色,放入肉羹後再加入蛋絲,不勾芡,最後在放上香菜,完成。
太太拍商攝都還是盡量以拍完還是可以食用為主,除非真的一天要拍太多道,就會以看起來好看、好吃但實際上不能吃的料理來做以及拍攝。
大家喜歡的肉羹湯是那一種呢?
#宅宅太太的日常
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