迷迭香佛卡夏

太太很喜歡吃佛卡夏，在家也常常做，佛卡夏大概是我最拿手的烘焙類吧！
因為台北的烤箱很大，這次就做了超大份的佛卡夏，在烤的時候橄欖油在麵團表面跟底部噗滋噗滋的滾動，看起來超級療癒，出爐的時候超香，拍照時就忍不住吃了一塊呢！
 


迷迭香佛卡夏 Rosemary focaccia 
材料：
高筋麵粉600g
海鹽10g
橄欖油30ml
香料橄欖油30ml（橄欖油放入迷迭香小火加熱即可）
橄欖油 15ml（烤完之後淋）
糖10g
溫水360ml
酵母粉10g
迷迭香1根
海鹽少許(撒在麵團表面）
作法：
高筋麵粉、鹽、糖與酵母粉放入盆中後攪拌均勻，慢慢加入溫水與橄欖油攪拌至成團，揉至表面光滑，取一容器，抹上橄欖油放入麵團用布或保鮮膜蓋住發酵一小時。
發酵過後，取出麵團，輕壓把氣體壓出，將烤盤底部淋一點點香料橄欖油，把麵團放置烤盤，壓成扁扁的長方形或圓形，再放一小時發酵。
再次發酵後取出烤盤在麵團上壓出凹洞，撒上鹽、香料橄欖油與迷迭香。
烤箱用兩百度預熱，烤20-30分鐘（看自家烤箱狀況），出爐後，再淋上橄欖油就好囉。