現在到了孕期後期,產檢時營養師說要多補一點鐵質,結束後就乖乖的去買鐵錠補充鐵質,現在鈣啊、蛋白質各方面都有盡量補充,最近也開始比較常吃牛肉來補補鐵,養一點肉,因為太太到現在懷孕滿七個月,體重跟孕前一樣,可能在懷孕期間工作比較忙,精神緊繃真的很累,加上初期比較沒胃口,每次見到熟人都會被說肚子好小,還會被說變瘦,壓力有點大啊,不過產檢照超音波寶寶各方面成長曲線都是正常的,所以目前沒有變胖太太沒有太大的煩惱,而且太太一直覺得後三個月應該會胖比較快,平時晚上都有努力的吃,最近有一週很誇張好像吃了兩次涮涮鍋、燒肉、比薩等感覺很高熱量的料理,結果還變瘦(捂臉),只能說寶寶吸收太好了(很乖)。
今天就用牛排跟太太最愛的馬鈴薯泥跟大家分享吧,牛排真的就是要用鐵鍋煎才好吃啊啊啊啊啊!
蒜煎牛排
材料:
牛排兩塊
橄欖油 一大匙
奶油 30g
大蒜 一球
海鹽 約四分之一茶匙
黑胡椒 適量
花椰菜一顆
作法:
花椰菜洗淨後切小塊。
牛排退冰,在煎之前十分鐘雙面將血水擦乾,淋上橄欖油(1/2大匙)及海鹽。
準備一支鐵鍋,加入橄欖油(1/2大匙)燒熱後,將牛排放入,煎約1-2分鐘後翻面,放入大蒜及奶油,不停的用融化奶油淋上另一面牛排上,這個時候可以在牛排表面再補一些海鹽及黑胡椒,再翻一次面約三十秒後起鍋,用鋁箔紙包覆五分鐘後即可切片盛盤。
在原鍋放入花椰菜炒熟後放在牛排旁邊。
馬鈴薯泥
材料:
馬鈴薯兩顆
牛奶 約半杯
海鹽 適量
奶油 20g
作法:
馬鈴薯削皮切塊蒸熟。
將馬鈴薯放在料理盆中,用叉子搗碎(依照自己喜歡的細緻度),加入奶油及海鹽攪拌均勻,慢慢地加入牛奶直到自己喜歡的濃稠度即可盛盤。
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