最近天氣冷冷又熱熱,做道有點異國風味的雞絲涼拌沙拉非常適合最近的胃口,這道口味清爽中帶點酸酸辣辣鹹鹹的,可配飯,也可搭配寬粉或冬粉一起攪拌食用,減重的人單吃當正餐也非常不錯,而且其中雞肉是用薩布雷薩索雞的雞里肌,肉質Q彈好吃,用悶煮的方式不會乾柴,加上醬料也用上薩布雷薩索雞的滴雞精,各種營養都相當充沛,加上又有許多蔬菜絲在裡頭,清爽、好吃又營養的異國涼拌雞絲介紹給大家。
異國涼拌雞絲
材料:
薩布雷薩索雞雞里肌 一包
美生菜 四分之一顆
芫荽 一株
九層塔 三株
洋蔥 四分之一顆
小番茄 十顆
醬料:
薩布雷薩索雞滴雞精 一包
醬油 兩大匙
檸檬汁 30ml
朝天椒 兩根
砂糖 兩大匙
白胡椒 一茶匙
醬汁作法:
將朝天椒切末放入碗中,加入滴雞精、醬油、檸檬汁、砂糖與白胡椒攪拌均勻。
作法:
美生菜洗淨後切絲、洋蔥切絲九層塔洗淨後切絲、香菜洗淨後切末、小番茄切圈狀。
雞里肌放到滾水中煮滾兩分鐘後悶十分鐘,雞里肌悶熟之後取出撥絲。
將美生菜絲、九層塔絲、小番茄、香菜末、洋蔥絲以及雞里肌絲依序放在盆中,淋上醬汁攪拌均勻即可。
薩索雞原產於法國,是由全球最高級食用雞育種公司『SASSO』篩選並培育的雞種,由薩布雷引進台灣,透過定期自法國進口種雞飼育繁殖,在台販售。
若想購買薩索雞,可以參考下列網址哦!
官方網站 :https://sabressasso.easy.co/
官方粉絲團 :https://www.facebook.com/sabres.sasso
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