 |
嗨，我還在（狂笑）～
太太今年過年沒有意外會在婦產科或月子中心過，只好來發個去年的年菜大賞吧！
最近沒有做菜手真的好癢，剛剛在整理月子中心要帶的行李，默默帶了一把刀跟砧板（咦），準備相機時還想要帶反光板（職業病太嚴重），這幾天因為工作告一段落，每天都閒在家待產，真的閒下來時，沒事做有點慌，重新下載魔獸玩了半小時小號還是覺得無聊、沒事在工作室來回走來走去、找先生去附近散散步、後來開始研究減醣料理，看一看之後又想要開伙，但還是有忍住啦～
這邊就先來個這三道菜的簡易食譜吧！
蒜蓉粄條煨大蝦、高昇排骨以及黃金魚。
蒜蓉粄條煨大蝦-先在鍋內炒香蒜末及蔥末，放入蝦子拌炒，加點米酒以及水炒熟之後取出，蝦頭可稍微壓一下讓蝦頭的美味融入到湯汁當中，接著原鍋放入粄條炒，加入蠔油以及水煮入味後，再將蝦子放入蓋上鍋蓋悶煮一分鐘即可起鍋！
高昇排骨-小排先用用滾水川燙後撈起。
燙花椰菜備用。在平底鍋中放入油及小排煎至表面呈現金黃色加入一大匙米酒、兩大匙烏醋、三大匙糖、四大匙醬油及五大匙的水，蓋上鍋蓋悶煮約三十至四十分鐘即可。
黃金魚-鯧魚淋上米酒，抹上薄薄的鹽，下鍋內前擦乾魚身。
在鍋中倒入少許油，將魚放入兩面煎熟後即可先盛盤，接著將鍋用廚房紙巾擦乾，倒入油放入蒜末、鹹蛋黃炒至起泡沫，撒上蔥花，淋在煎好的魚上完成。
先跟大家拜個早年，祝大家新年快樂！
與家人團聚時，防疫還是要做好，保持安全距離、戴口罩、勤洗手哦。
#宅宅太太的日常
留言
張貼留言