松阪莎莎

今天這道叫做松板莎莎，聽起來好像什麼人名（超大誤），松阪豬本身肉質彈牙，即使只有抹鹽煎一下就很好吃，今天松阪豬一樣是這樣做，不過多做了莎莎醬，夾一片松阪豬切片，包起莎莎醬一起吃，超級適合夏天啊，如果想要減醣當成主食也可以另外洗一些生菜，包著松阪豬跟莎莎醬也非常不錯唷。

這次既然要做莎莎醬，就做了比較多的份量，冰在冰箱這兩天可以買玉米片挖來當零食吃，也可以跟捲餅一起吃，總之拌麵拌飯也可以，甚至加半顆酪梨進去變酪梨莎莎也是挺棒的！


松阪莎莎
材料：
A（松阪豬）
松阪豬 250g
海鹽 適量
油 一茶匙
B（莎莎醬）
番茄 兩顆（中偏小顆）
洋蔥 半顆（中型）
辣椒 一根
檸檬 一顆
羅勒葉 一把
大蒜鹽 約一茶匙
辣椒鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 一大匙
作法：
松阪豬表面抹上大蒜鹽。
熱鍋熱油放入松阪豬，兩面煎熟至金黃色。
取出後切片放置盤上。
番茄洗淨後切丁、洋蔥切丁、辣椒切末、羅勒葉切絲、檸檬榨汁。
番茄、洋蔥、辣椒、羅勒、檸檬汁、辣椒鹽、黑胡椒以及橄欖油攪拌均勻即可。