鮭魚野菇奶油義大利麵

義大利麵日又到了！
今天來個鮭魚野菇奶油義大利麵，這種濃郁的口味最好吃了（流口水），這次義大利麵也用了最近剛入手的小V平底鍋來煮，覺得收汁很快還不錯，小V平底鍋不管是煎肉、炒菜都蠻優秀的，唯一太太做比較失敗的就是煎餃，陸續煎了兩次都沒辦法完整的做出冰花煎餃，但是煎餃底部很脆還是很好吃的，應該會再來試試看，一定要試到成功為止（握拳）！

這次鮭魚搭配的菇是舞菇，太太蠻喜歡吃菇類的，冰箱也都會備著蘑菇、舞菇或杏包菇等，這些菇類在太太常吃的三明治可以用，平時早午餐跟很多料理也都可以搭配，很不錯，趕快來看看濃郁的鮭魚野菇奶油義大利麵怎麼做吧！


鮭魚野菇奶油義大利麵
材料：
鮭魚 一片（輪切）
白酒 1茶匙
舞菇 半包
蒜泥 1茶匙
橄欖油 1茶匙
義大利麵 一人份
動物性鮮奶油 20ml
草本鹽 適量
草本香料 適量
（沒有草本鹽的話可用一般海鹽，再加一些義大利綜合香料即可）
黑胡椒 適量
作法：
鮭魚去皮去刺後，用白酒醃漬十分鐘。
舞菇剝開備用。
平底鍋開中火熱鍋，放油冒煙後熄火，放入擦乾魚身的鮭魚後，再開中小火乾煎，兩分鐘後用筷子剝開魚肉，放入蒜泥以及舞菇拌炒，接著放入義大利麵以及鮮奶油轉小火煮至收汁，起鍋前用草本鹽、草本香料以及黑胡椒調味。