涼拌香麻黃豆

有時候商攝結束就會剩很多平時不常買的食材，像這個黃豆就是其中的一樣（狂笑），黃豆大家第一個想的應該就是豆漿吧，但想說打豆漿有點太無聊了，那就來做點小菜吧，夏天做完一盒，冰在冰箱，想吃就可以挖一些出來加菜，實在是很不錯，吃起來口感也很好，甚至晚上拿來當下酒小菜好像也蠻適合的唷。

這次涼拌香麻黃豆的醬料，用了蠻多種的，其中一個是前幾天炒的甜蔥醬油，這個好像還沒有介紹過，改天來好好介紹這個醬油，做好之後一個小時就可以吃了，不過我推薦放一晚讓它更入會味會更好吃哦！！

涼拌香麻黃豆
材料：
黃豆 2杯
大蒜 4瓣（小）
蒜苗 1根
朝天椒 1根
甜蔥醬油 2大匙
香油 數滴
香麻醬 1茶匙
（我是用杜甲的香麻醬）
作法：
黃豆洗淨後泡水一碗備用。
隔天將水瀝乾，可稍微搓一下黃豆，將外皮去除。
準備一個湯鍋，將黃豆煮熟備用（也可用蒸的）。
煮熟後瀝乾放涼，放入保鮮盒中。
大蒜切末、蒜苗切末、朝天椒切圈狀。
在保鮮盒中依序放入蒜末、蒜苗末、辣椒圈、甜蔥醬油、香油以及香麻醬攪拌均勻，可放置一晚入味，隔天即可享用，建議兩天內吃完唷。