茶泡飯又來啦!
這次鮭魚一樣是使用庫克山冰河帝王鮭的熱燻鮭魚,帝王鮭的油脂豐富,熱燻鮭魚當然也是,這次在茶泡飯中使用的茶是烏龍茶,因為煙燻味很重,可以搭配比較濃郁的茶品,鮭魚的油脂融入在湯汁中,不只煙燻味好讚,沒想到這樣搭配也非常好吃,最後再放上切得細細的蔥花,看起來漂亮也很美味唷!
其實不做茶泡飯,做成鮭魚丼飯也不錯,將鮭魚堆得高高的,再放上蔥花一樣超美!
熱燻鮭魚茶泡飯
材料:
熱燻鮭魚 約60g
吻仔魚拌飯 1碗(吻仔魚拌飯是剛好前一天剩下來的,用白飯也沒問題)
海苔 一包
烏龍茶 約200c.c.
鰹魚醬油 1茶匙
蔥花 1大匙
作法:
將熱燻鮭魚用叉子撥散,海苔剪成細絲。
將鰹魚醬油放入泡好的烏龍茶中。
將飯盛入碗中,放上海苔絲、鮭魚,淋上烏龍茶,最後放上蔥花即可。
留言
張貼留言