宴客第二發～

上週是自家媽媽跟家人來，今天換婆家人來～
因為太太知道公婆比較常吃海鮮類，菜單一樣是先開海鮮類為主，不過先生有指定要烤雞翅，太太又想到公公之會吃滷牛腱，所以菜單就訂了滷牛腱、烤雞翅，海鮮類的有，味噌小卷炊飯，其實這道原本是要做三杯中卷，但是退冰後才發現是小捲不是中卷，臨時換菜單，還有一道海鮮是清蒸鱸魚、湯品也是海鮮，小魚豆腐羹，還有一道是肉絲炒水蓮（到底多愛吃水蓮啦XDD）～

裡面味噌小卷炊飯很好吃，作法也很簡單，2.5杯的米洗淨後放到鑄鐵鍋中，2.5杯水裡加入1大匙的味噌攪拌均勻倒入，再加入1茶匙的烹大師，放上小卷，最後磨些薑泥進去煮，煮好後，小卷先取出，放入海苔以及蔥花，將飯拌均勻，先盛入碗中再把小卷放在最上方就好囉，真的好好吃！
雞翅的話沒什麼特別的，就是醃漬後烤，今天有醃比較久很入味，宅嬰也吃了三支。
清蒸鱸魚的話，作法也無敵簡單，是使用微波爐，這可是家母的快速心法，因為是魚片盤子比較小，所以太太切成三大塊，底部先鋪一層薑片，再放上魚片，放上蔥白絲跟辣椒絲，淋上醬油跟1茶匙的水，因為宅嬰也會一起吃就沒有淋米酒，就這樣送進微波四分鐘，出來放上蔥綠絲，澆上熱油，完成～
滷牛腱是康福先生的滷牛腱，是太太宵夜的好夥伴，滷得非常夠味，厚薄度也超好，宴客時一片片排好，撒些蔥花跟香菜，淋上少許香油就好囉～！
原本還很怕會不夠吃想再炒一道腐乳高麗菜，好想沒有再加炒，雞翅跟牛腱都還有剩XDDD

下次再宴客要再好好抓一下份量～！（握拳）
今天一樣想讓大家趕快吃熱騰騰的菜就沒有開棚燈拍照啦～！

小魚豆腐羹湯，今天用玉米粉勾芡，羹湯一樣有剩，用玉米粉勾芡的好處是，再次加熱比較不會變得稀稀的。

味噌小卷炊飯真心好吃啊，大家必試！

康福先生的滷牛腱真的很好吃，是太太宵夜的好朋友，照片上是兩包的份量。

炒水蓮，今天一樣用大火快炒，加上醃漬夠味的肉絲跟大蒜，超級好吃啊！

微波的清蒸鱸魚也非常好吃，婆婆還問說是什麼魚，說肉質很細緻很好吃～

烤雞翅很簡單只用甘口醬油、花椒粉、白胡椒、香油醃漬。
先生特別喜歡吃烤得很乾的那種雞翅，所以時間上會烤得比較久大約20分鐘。

宴客第二發順利結束～