培根蒜味球芽甘藍

現在身為培根大富翁當然變成很常吃培根，有時候早午餐就是兩條培根加顆太陽蛋，那時候分裝都是切片，大約取200g上下放進袋子鋪平真空分裝，從冷凍取出隔著包裝沖一下水很快就解凍了，料理非常方便！

前兩天煮了培根蒜味球芽甘藍，平時炒球芽甘藍最常就是用奶油或者是橄欖油炒，用比平常炒菜再多一點點的油，將球芽甘藍炒得油潤油潤的好好吃，年初在家中附近的餐酒館吃到球芽甘藍的前菜覺得很好吃，他們調味有用巴薩米克醋，先生一吃就說，這調味不錯，先生既然這樣講，我們當然就學起來，今天的培根蒜味球芽甘藍就有用了巴薩米克醋調味一下，帶點甜帶點酸，可以解一些培根的油膩感，很不錯，不過我巴薩米克醋下的沒有很多，應該可以再重一點，哈哈哈！

下週就是過年了實在是過得太快啦！家中好像也沒特別打掃，因為才剛搬進來維持的都還蠻不錯，不過雜物真的好多啊，要再好好的斷捨離一下，看了一下餐盤，覺得好像蠻多的，但在工作上好像還是每次都覺得不夠用，特別是太太有些食品類商攝廠商是長期合作，用到一樣的餐盤都會覺得是不是該買新的（苦笑），以前拍人像要買的道具偏大型，但可有可無，拍食物與靜物要囤的道具真的難以想像的多，每次要買東西都會想家裡哪裡有地方可以放，想到可能沒有放的空間就會默默放下或者是從購物車刪去，這樣也是省了不少荷包啦（樂觀）！

培根蒜味球芽甘藍
材料：
培根 80g
大蒜 2瓣
球芽甘藍 約200g
巴薩米克醋 1/2茶匙
大蒜鹽 適量（可用海鹽代替）
黑胡椒 適量
作法：
培根切條狀。
大蒜切末（可大粒一點）
球芽甘藍切除下方後，剝除老舊的葉片，對半切，較大塊的可切兩刀成四塊。
熱鍋後轉中小火放入培根慢炒，炒出油後放入大蒜拌炒，接著放入球芽甘藍轉小火慢炒，炒軟後撒上大蒜鹽、黑胡椒攪拌均勻，最後轉大火淋上巴薩米克醋拌炒一下即可起鍋。