紐奧良炒蝦

身為蝦控，上週去漁港當然也帶了一袋蝦回家，昨晚從冷凍拿出藍鑽蝦，流水稍稍解凍後將蝦殼剝除順便去腸泥，準備一顆小巧可愛的洋蔥切絲，再拿三顆蒜瓣切片，最後是西芹兩根去除粗纖維後切塊狀，搭配奶油跟紐奧良香料（肯瓊香料）炒，整體非常搭！

肯瓊香料太太幾年前因為做手抓海鮮而購買過，當時覺得肯瓊香料聞起來有一股淡淡的西芹味，不過香料中沒有西芹唷！最近跟味旅買紐奧良香料吃起來也有淡淡的西芹味，覺得大蒜、洋蔥、西芹、蝦跟香料組合起來應該蠻搭的，做完果然超美味，第一個蝦子很新鮮，就算水煮也很鮮甜好吃，第二個大蒜、洋蔥與西芹加奶油炒香單吃就很好吃了，加上紐奧良香料整個變得濃郁但又有蔬菜的清爽，作法也比手抓海鮮簡單，口味也相當香，總之就是超級好吃啦，喜歡吃蝦的朋友絕對要試試看這道！

話說太太三月底時很迷跑步，但是跑幾天後腳踝就肌腱發炎...腳痛後想說等腳好再跑，就這樣等了十天，但是腳踝一直持續很痛，想想這樣不行，才去看醫生做復健，這兩天覺得腳踝差不多恢復正常了，下週又可以開始跑步啦（雀躍）！

紐奧良炒蝦
材料：
鮮蝦 500g
洋蔥（小型） 1顆
蒜瓣 3瓣
西洋芹 2根
紐奧良香料 1茶匙
奶油 30g
巴西里 3片
鹽 適量
作法：
蝦子剝殼以及去腸泥備用。（怕腥者可用白酒抓醃）
洋蔥切絲、大蒜切片、西芹洗淨後去除粗纖維切小塊。
西洋芹切末。
鍋中放入奶油，融化後放入洋蔥絲、蒜片以及西洋芹炒香炒軟。
放入紐奧良香料拌炒，接著放入蝦子炒熟後加入鹽調味，最後放入巴西里攪拌兩下即可起鍋。