蔬菜涼麵

涼麵是盛夏的好夥伴啊！

中午的麵食真的是煮到不知道要煮什麼了，昨天剛好看到鐵雄說到涼麵，啊那就來個涼麵給先生吃吧！把冰箱有的蔬菜拿一些出來切絲，冷凍的生麵放進滾水中煮，煮好取出放在調理盆丟一些冰水跟冰塊，再把蔬菜放進煮麵的湯鍋中燙一下，燙好一樣放在冰塊水中，另外拿顆蛋打散煎蛋皮切絲，冷卻的差不多把冰塊水倒掉瀝乾，同一個調理盆中倒入芝麻醬、美乃滋、味醂跟鰹魚醬油攪拌攪拌盛盤，撒上白芝麻，蛋絲放在旁邊撒上黑芝麻，完成！




蔬菜涼麵
材料：
生麵 1份
四季豆 5根
黑木耳 半片
雞蛋 1顆
油 1茶匙
黑白芝麻 適量
醬汁：
芝麻醬 1大匙
美乃滋 1大匙
鰹魚醬油 1大匙
味醂 1茶匙
作法：
四季豆洗淨後去頭去尾去除側邊粗纖維後切絲、黑木耳洗淨後切絲。
雞蛋打散備用。
鐵鍋放入油將蛋液放入煎熟取出切絲。
生麵放進湯鍋中煮熟後撈起，蔬菜放進湯鍋中煮熟後撈起，並放到冰塊水中。
將麵以及蔬菜瀝乾，放入醬汁拌勻即可盛盤，放上蛋絲撒上芝麻即可。

蔬菜可看冰箱有什麼來放，也可以簡單放小黃瓜切絲等。