培根野菇燉飯

今天晚上來個培根野菇燉飯啦，將一些洋蔥切末，準備三種菇、蘑菇、鮮香菇以及秀珍菇，慢慢細心切成薄片小塊、再把一條宅培根切小塊，把一杯米洗一下瀝乾，蒜香雞高湯熱著備用，好，一切就緒，把洋蔥、培根以及橄欖油放在鍋中慢慢炒香，放入米拌炒，加入50-100ml的雞高湯慢慢攪拌煮至收汁，倒兩次高湯後放入所有菇類一起攪拌，就這樣煮到喜歡的米的口感後，加鹽跟香料調味，刨上Gran Spicco，加入2大匙的鮮奶油煮至微微收汁就可以起鍋啦！
盛盤後繼續來點Gran Spicco cheese，完成！

因為我不是喜歡醬汁多的那一派，所以汁都會收得比較乾，大家可以看自己喜歡的口感在調整濕度跟米的軟硬度，話說因為很少做燉飯所以都是用台灣米做沒有特別買燉飯米，之後應該買來試試看（握拳）！


做法大概就跟上面敘述的一樣啦！

培根野菇燉飯（2人份）
材料：
白米 1杯
宅培根 1條
香菇 3朵
蘑菇 4朵
秀珍菇 3朵
洋蔥 1/5顆
（因為我用蒜香雞高湯所以就沒有用蒜末，沒有蒜味高湯的話可以另外加1大匙的蒜末）
橄欖油 1大匙
蒜香雞高湯 400ml
鮮奶油 2大匙
Gran Spicco 約15g
鹽 適量
義式香料 1茶匙
作法：
香菇、蘑菇切薄片後，再切一刀（小塊）。
秀珍菇用手撕開成小塊。
宅培根切塊（約1公分立方體）。
洋蔥切末。
米洗淨後瀝乾。
雞高湯加熱備用。
鍋中放入橄欖油洋蔥、培根放在鍋中慢慢炒香，待洋蔥透明後放入米拌炒。
加入50-100ml的雞高湯慢慢攪拌煮至收汁。
繼續放入80ml的高湯攪拌煮至收汁。
再重複一次後，放入所有菇類一起攪拌拌炒。
煮到喜歡的米的口感後（湯汁不夠就繼續加高湯），加鹽跟香料調味。
刨上Gran Spicco，加入鮮奶油煮至微微收汁後起鍋。
盛盤後撒上Gran Spicco cheese，完成。