香料松露烤雞尾椎

身為雞屁愛好者，每次去超市看到金豐盛有雞尾椎絕對會拿上一盒，回家會迫不及待地開始處理它，有時候會先滷入味，把滷汁瀝乾後直接去烤箱烤，烤好再撒一點椒鹽粉就很完美了，不過懶得先滷直接烤也沒問題的，這次放了一點白酒、阿茲特克香料以及海鹽，拌一拌就進去氣炸烤箱，先用180度C氣炸15分鐘，取出翻面，再用200度C氣炸2分鐘，整個油都爆出來，這樣吃起來也比較不油不膩，取出後放到調理盆，淋上1大匙的松露辣醬以及1茶匙的松露蛋黃醬，攪拌均勻，放上切好生菜絲的盤子上，這樣子好好吃啊，這種做法就算是換成雞翅、雞腿塊也相當適用！

話說啊，這個月終於跑超破200公里啦，想想五月其實工作還蠻忙的，不過早上送完小朋友後就會馬上去跑步，跑完沖個澡才會開始工作，跑完腦子很清醒工作起來很不錯，但也因為就是在家工作居多才能這樣跑，下個月的目標應該是單次跑超過16K，慢慢增加，希望今年秋冬可以跑半馬。

香料松露烤雞尾椎
材料：
雞尾椎 300g
生菜 約6片
白酒 1大匙
阿茲特克香料 1大匙
海鹽 適量
松露辣椒醬 1大匙
松露蛋黃醬 1茶匙
作法：
生菜切絲盛盤。
將雞尾椎放入碗中，倒入白酒、阿茲特克香料、海鹽攪拌均勻。
松露辣椒醬以及松露蛋黃醬攪拌均勻。
放入氣炸烤箱用180度C氣炸15分鐘，接著取出翻面再用200度C氣炸2分鐘。
取出後拌上松露將，放在生菜絲上即可。



油油亮亮的看起來好好吃啊！