大理石紋奶油餅乾

之前去烘焙行買了一些天然蔬菜粉，原本想說做麵包時可以加，有點顏色小朋友看起來會比較有食慾，結果後來用在餅乾上，之前把菠菜粉放在餅乾裡烤出來，吃起來好苦可能是加太多，後來被打入冷宮，這次學乖了，用紫地瓜粉加一點點而已，口味吃不太出來變化（很好），麵粉進去後，稍微切拌一下，分成兩團一大團跟一小團，小團的加入紫地瓜粉攪拌均勻就有淡淡的紫色麵糰，再將兩者稍微不均勻的混合，就可以做出這種有點像大理石紋的餅乾麵團，看起來應該有美吧！

不過因為這個紫色比較淺，第一次用平時的烤溫跟時間烤完完全看不出來紫色，隔天第二批再做一次，將溫度降低10度，時間拉長1-3分鐘，這樣顏色果然就比較出來一點，下午做完就好期待宅妞回來說好漂亮（狂笑），果然他一看到就超開心的說好漂亮，我感到心滿意足啊，很好！

每次拍這種餅乾蛋糕的都會拍到意猶未盡。

這個角度也好美！

廣的也要拍一下。

特一點的～～

大理石紋奶油餅乾
材料：
無鹽奶油 250g
三溫糖 125g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 500g
天然紫地瓜粉 1大匙
作法：
無鹽奶油在室溫中軟化後，放入三溫糖攪拌均勻至微微的發白。
加入雞蛋（一樣在室溫中回溫），攪拌均勻。
撒入低筋麵粉切拌成團，並分成兩團，一團1/3份，一團2/3份。
兩團都壓成厚圓餅狀放入冰箱冷藏25分鐘。
取出麵團後，將淡黃色麵糰以及紫色麵團各自輕壓，將紫色麵團分小塊放在黃色麵團上，壓至喜歡的厚度（約0.4-0.7mm，烤完會稍微漲一點點唷），用餅乾模壓出形狀。
放入已經預熱好的烤箱，用170度Ｃ烤16-18分鐘即可（中途可將烤盤取出轉一下方向再放回去）。
＊每家烤箱火力不同，時間可斟酌一下。

還沒烤的時候顏色真的超級美！