
週五晚上又是只有母女在家,理所當然就是義大利麵日啦!
雖然晚上很快地就發影片,但照片都拍了當然也是要發一下嘛(扭)。
問了宅妞他想吃細扁麵,心想中午剛好有把牛番茄去皮,那就煮番茄口味的好了,用宅培根切丁與蒜末慢慢炒香煸出培根油,啊嘶,有夠香,再放入兩種菇拌炒,加入牛蕃茄(要先在袋子裡捏爆)、番茄膏、香料微微燉煮一下,放入細扁麵炒一下,加入一點點鮮奶增加滑順度,熄火刨入大量的帕瑪森攪拌均勻盛盤,不過盛盤後當然要再來一點(確定只有一點嗎?)帕瑪森,一點現磨黑胡椒,完成,他吃到還想續盤,媽媽我真是感到非常滿意啊~!
宅培根目前厚切薄切都還有少量現貨,要買要快呀~

培根蕈菇蕃茄義大利麵
材料:
細扁麵110g
宅培根一條
秀珍菇6朵
蘑菇6朵
大蒜 5瓣
牛蕃茄 5顆(小型)
番茄膏 2大匙
義式香料 1大匙
鮮奶 2大匙(如果有鮮奶油更好)
帕瑪森起士 巨量
作法:
宅培根切小塊。
秀珍菇用手撕小塊。
蘑菇切片。
大蒜切末。
牛蕃茄湯過去皮捏爆(壓碎)。
細扁麵依照包裝指示時間減少1-2分鐘煮好後撈起。
鍋中放入蒜末跟宅培根炒香,把培根炒出油。
放入菇類一起拌炒。
加入番茄、番茄膏以及義式香料煮3-5分鐘。
放入麵及少許煮麵水,攪拌均勻。
最後加入鮮奶(有鮮奶油更好)增加一點滑順感攪拌均勻後熄火。
刨入大量的帕瑪森起士後攪拌均勻盛盤。
盛盤後再來一點帕瑪森起士跟現磨黑胡椒完成!

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