開放式三明治：酪梨鮮蝦、蘑菇番茄以及櫻桃乳酪

昨天午餐想來吃點開放式三明治，拿了一塊歐包切三塊，兩片抹上美式的美乃滋，一片放酪梨、蝦跟洋蔥絲，淋上是拉差辣椒醬跟美乃滋，撒上黑胡椒，一片放上炒蘑菇、油漬小番茄跟羅勒葉，一片想吃甜口味的，拿了一塊Kiri Cream cheese跟Bonne Maman的櫻桃果醬抹在麵包上，再放一些堅果碎增加口感跟堅果香氣，好讚啊，搭配的飲品則是濃縮咖啡一份搭上氣泡水，完美！

真的是簡單又好吃，平時也是蠻常做類似的搭配，主要都還是看冰箱有什麼食材啦！（笑）

好好吃，好喜歡！

真的是簡單又好吃，平時也是蠻常做類似的搭配，主要都還是看冰箱有什麼食材啦！（笑）

開放式三明治：酪梨鮮蝦、蘑菇番茄以及櫻桃乳酪
酪梨鮮蝦開放式三明治

材料：
麵包 1片
酪梨 1/3顆

蝦子 4尾

洋蔥絲 5條
美乃滋 適量

是拉差辣椒醬 適量
黑胡椒適量
作法：
酪梨切片備用。
蝦子煎熟備用。
麵包抹上美乃滋，依序放上酪梨、蝦子以及洋蔥。

淋上是拉差辣椒醬以及美乃滋，最後撒上黑胡椒即可。

蘑菇番茄開放式三明治
材料：
麵包 1片
蘑菇 6朵

香料鹽 適量
美乃滋 適量
油漬小番茄 5顆

羅勒葉 1片

作法：

蘑菇切片備用。
羅勒葉洗淨後隨手撕小片備用。
麵包抹上美乃滋。
準備一個平底鍋燒熱後放入蘑菇片乾煎。
帶蘑菇出水後放入一點油漬小番茄的橄欖油拌炒，加入香料鹽調味後起鍋放在麵包上。
再放上羅勒葉以及油漬小番茄，淋上一點橄欖油（油漬小番茄的橄欖油）。

櫻桃乳酪開放式三明治
材料：
麵包 1片

Kiri Cream cheese 1顆

Bonne Maman櫻桃果醬 約1.5大匙

腰果 4顆

作法：
麵包抹上Cream Cheese，將果醬放上，不均勻的隨意輕抹。

腰果用手捏碎後撒在麵包上，完成。